Проектирование предприятий общественного питания

dc.contributor.author	Озерова, Т. С.
dc.date.accessioned	2018-02-28T04:57:48Z
dc.date.available	2018-02-28T04:57:48Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.isbn	978-5-8259-1203-5
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6218
dc.description.abstract	В пособии излагается последовательность выполнения технологических расчетов при проектировании горячего цеха предприятия общественного питания, подбора различных видов технологического оборудования, компоновки и монтажной привязки оборудования.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Тольяттинский государственный университет	ru_RU
dc.subject	предприятия общественного питания	ru_RU
dc.subject	технологические расчеты	ru_RU
dc.subject	технологическое оборудование	ru_RU
dc.title	Проектирование предприятий общественного питания	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU