Оборудование предприятий общественного питания

Кулакова, Ю. П. (сост.)

dc.contributor.author	Кулакова, Ю. П. (сост.)
dc.date.accessioned	2025-03-14T09:47:56Z
dc.date.available	2025-03-14T09:47:56Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.isbn	978-5-8259-1681-1
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/32329
dc.description.abstract	Учебно-методическое пособие предназначено для изучения дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания», включает материалы, описывающие классификацию, конструкцию и принципы работы механического и теплового оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, а также теоретический материал для самостоятельной работы и подготовки к зачету по дисциплине. Пособие адресовано бакалаврам, обучающимся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Тольяттинский государственный университет	ru_RU
dc.subject	оборудование предприятий	ru_RU
dc.subject	предприятия общественного питания	ru_RU
dc.subject	технологическое оборудование	ru_RU
dc.title	Оборудование предприятий общественного питания	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU